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Finta pizza di carne

DifficoltàMolto FacilePorzioni4 Porzioni
Tempo Prep15 minuti

Una finta pizza a base di carne o una carne macinata alla pizzaiola? Un dubbio davvero difficile da sciogliere, soprattutto se ci troviamo davanti a un piatto caldo, fumante e profumato. Non siamo abbastanza bravi, tuttavia, per parlare di filosofia e ci limiteremo a presentarvi questa facilissima ricetta con cui trasformeremo della comune carne macinata in una goloso piatto unico, che siamo certi piacerà anche ai più piccoli.

Come avviene per la vera pizza napoletana, andremo a preparare una base (in questo caso preparata con carne macinata), che andremo poi a condire con pomodoro ed altri ingredienti di farcitura, e che completeremo con abbondante mozzarella filante. Imparato il trucco, comunque, proprio come avviene per la pizza tradizionale sarete liberi di preparare questo lasciando volare la vostra fantasia! Che ne dite, ad esempio, di una bella finta 4 stagioni? O ancora di una finta diavola? Siamo certi che non ci deluderete!

INGREDIENTI

 500 g Carne di manzo macinata
 50 g Prosciutto crudo affettato
 1 Zucchina piccolacirca 100g
 150 g Mozzarella
 1 Uovo
 3 cucchiaio Salsa di pomodoro
 1 Rametto di rosmarino
 Olio Extravergine di Oliva
 Origano q.b.
 Sale q.b.
 Pepe q.b.

COME PREPARARE UNA FINTA PIZZA CON BASE DI CARNE MACINATA

LA BASE DELLA FINTA PIZZA
1

Prendiamo per prima cosa il rametto di rosmarino, strappiamo le foglioline e tritiamole grossolanamente con un coltello affilato o una mezzaluna.

2

Versiamo 500g di macinato di manzo in una grossa scodella, aggiungiamo una presa abbondante di sale, un pizzico di pepe e il rosmarino appena sminuzzato.

3

Integriamo infine un uovo intero e lavoriamo il tutto, fino ad ottenere un impasto di carne uniforme (simile a quello delle polpette).

Versare in una ciotola il macinato di carne, l'uovo, l'origano e le spezie

PREPARIAMO LA CARNE PIZZATA
4

Stendiamo ora la base della nostra " finta pizza", utilizzando una comune teglia da forno oppure, come abbiamo deciso di fare noi, uno stampo da torta con il bordo rimovibile. Vi consigliamo, inoltre, di ricoprire la base della teglia con un foglio di carta da forno inumidita. Questo semplice accorgimento impedirà al macinato di carne di "attaccarsi" durante la cottura.

Stendere la base della finta pizza

5

Ora che la base è pronta possiamo passare alla farcitura. Prima, però, accendiamo il forno e riscaldiamolo a 190° di temperatura.

6

Ricopriamo la base di carne con della salsa di pomodoro (tre cucchiai da cucina dovrebbero essere più che sufficienti).

7

Farciamo poi con il prosciutto crudo e la zucchina, tagliata in fette molto sottili.

Condire con pomodoro, prosciutto e zucchine

8

Completiamo spolverizzando con origano e un filo di olio extravergine di oliva.

9

Inforniamo la nostra finta pizza di carne e lasciamo cuocere per una decina di minuti la carne e la prima parte di farcitura.

10

Affettiamo la mozzarella per pizza in fette sottili sottili e teniamole da parte.

11

Terminati i primi 10 minuti di cottura estraiamo dal forno la nostra pizza di carne e completiamo il condimento con la mozzarella. Inforniamo nuovamente e procediamo con altri 5 minuti di cottura.

Aggiungere la mozzarella tagliata a fette sottili

12

Una volta che il formaggio sarà completamente fuso, potremo finalmente servire il nostro piatto completandolo con un ulteriore pizzico di origano o qualche foglia di basilico fresco.
La ricetta per la pizza di carne con prosciutto crudo e zucchine è finalmente ultimata! Speriamo solo di avere il perdono da parte dei “puristi” della pizza… in fondo la cucina è anche un gioco!

La finta pizza di carne appena sfornata

Ingredients

 500 g Carne di manzo macinata
 50 g Prosciutto crudo affettato
 1 Zucchina piccolacirca 100g
 150 g Mozzarella
 1 Uovo
 3 cucchiaio Salsa di pomodoro
 1 Rametto di rosmarino
 Olio Extravergine di Oliva
 Origano q.b.
 Sale q.b.
 Pepe q.b.

Directions

LA BASE DELLA FINTA PIZZA
1

Prendiamo per prima cosa il rametto di rosmarino, strappiamo le foglioline e tritiamole grossolanamente con un coltello affilato o una mezzaluna.

2

Versiamo 500g di macinato di manzo in una grossa scodella, aggiungiamo una presa abbondante di sale, un pizzico di pepe e il rosmarino appena sminuzzato.

3

Integriamo infine un uovo intero e lavoriamo il tutto, fino ad ottenere un impasto di carne uniforme (simile a quello delle polpette).

Versare in una ciotola il macinato di carne, l'uovo, l'origano e le spezie

PREPARIAMO LA CARNE PIZZATA
4

Stendiamo ora la base della nostra " finta pizza", utilizzando una comune teglia da forno oppure, come abbiamo deciso di fare noi, uno stampo da torta con il bordo rimovibile. Vi consigliamo, inoltre, di ricoprire la base della teglia con un foglio di carta da forno inumidita. Questo semplice accorgimento impedirà al macinato di carne di "attaccarsi" durante la cottura.

Stendere la base della finta pizza

5

Ora che la base è pronta possiamo passare alla farcitura. Prima, però, accendiamo il forno e riscaldiamolo a 190° di temperatura.

6

Ricopriamo la base di carne con della salsa di pomodoro (tre cucchiai da cucina dovrebbero essere più che sufficienti).

7

Farciamo poi con il prosciutto crudo e la zucchina, tagliata in fette molto sottili.

Condire con pomodoro, prosciutto e zucchine

8

Completiamo spolverizzando con origano e un filo di olio extravergine di oliva.

9

Inforniamo la nostra finta pizza di carne e lasciamo cuocere per una decina di minuti la carne e la prima parte di farcitura.

10

Affettiamo la mozzarella per pizza in fette sottili sottili e teniamole da parte.

11

Terminati i primi 10 minuti di cottura estraiamo dal forno la nostra pizza di carne e completiamo il condimento con la mozzarella. Inforniamo nuovamente e procediamo con altri 5 minuti di cottura.

Aggiungere la mozzarella tagliata a fette sottili

12

Una volta che il formaggio sarà completamente fuso, potremo finalmente servire il nostro piatto completandolo con un ulteriore pizzico di origano o qualche foglia di basilico fresco.
La ricetta per la pizza di carne con prosciutto crudo e zucchine è finalmente ultimata! Speriamo solo di avere il perdono da parte dei “puristi” della pizza… in fondo la cucina è anche un gioco!

La finta pizza di carne appena sfornata

Finta pizza di carne
Fabio G.
Fabio G.

Innovation manager nella vita professionale, lavoro nel mondo digitale per uno dei più importanti editori italiani (occupandomi, ebbene sì, anche di cucina... e se volete vedere per quale brand, sbirciate LinkedIn). Appassionato di innovazione digitale a 360°, mi diverto a cucinare assieme a Diana e a sparare valanghe di pallini da softair durante le Domeniche passate assieme al mio team. Se su Instagram vedete foto strane, quindi, non spaventatevi... è tutto normale.

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