Quando si organizza un aperitivo in casa o una serata in compagnia è indispensabile preparare un ricco e sfizioso buffet da offrire agli ospiti. Dopo tramezzini, salatini e cracker i vuolevant rappresentano una golosità irrinunciabile. Questi piccoli "cestini" di pasta sfoglia possono essere preparati in casa, ma è oggettivamente molto più comodo acquistarli già pronti o surgelati (da cuocere in forno) per averli magari caldi e fragranti. Essendo delle piccole basi neutre, possiamo immaginare di farcirli con gli ingredienti che più amiamo. Ad esempio, noi oggi vogliamo consigliarvi questi saporitissimi voulevant con mousse di tonno. Sono pronti in meno di 10 minuti e siamo certi che il loro gusto non deluderà nessuno!
Per questa ricetta utilizzeremo dei voulevant pronti da farcire, che si trovano in tutti i supermercati. Sono comodi e sono sempre pronti in caso di necessità. Potrete tuttavia anche optare per quelli surgelati o, se avete tempo e voglia, realizzarli da zero.
Per il ripieno andremo, invece, a preparare della salsa tonnata al formaggio, guarnendola poi con sottoli e sottaceti.
INGREDIENTI PER 12 VOULEVANT
COME FARE I VOULEVANT ALLA MOUSSE DI TONNO
La prima cosa da fare per preparare i voulevant con mousse di tonno è realizzare la crema che useremo per la loro farcitura. Iniziamo quindi con il recuperare 160g di tonno sott'olio e versiamolo all'interno di un colino. Lasciamolo colare fino a quando non abbiamo eliminato tutto l'olio di conservazione.
Versiamo tutto il tonno nel bicchiere di un mixer e aggiungiamo 2 filetti di acciughe sott'olio.
Integriamo un cucchiaino di capperi e due cetriolini sottaceto.
Aggiungiamo un pizzico di acidità con un cucchiaio abbondante di succo di limone.
Frulliamo gli ingredienti fino ad ottenere un composto uniforme e omogeneo.
Per completare la nostra mousse uniamo 110g di formaggio fresco spalmabile tipo Philadelphia e frulliamo nuovamente, fino a che non avremo la nostra crema di tonno.
Ora che la mousse di tonno è pronta possiamo farcire i nostri stuzzichini salati. Recuperiamo i voulevant pronti e farciamoli distribuendo la salsa tonnata appena preparata.
Affettiamo infine uno o due cetriolini sottaceto (in base alle dimensioni) e scoliamo 6 olive taggiasche dalla salamoia di conservazione.
Guarniamo i voulevant al tonno distribuendo sulla loro superficie le fettine di cetriolini sottaceto e le olive taggiasche.
Ingredients
Directions
La prima cosa da fare per preparare i voulevant con mousse di tonno è realizzare la crema che useremo per la loro farcitura. Iniziamo quindi con il recuperare 160g di tonno sott'olio e versiamolo all'interno di un colino. Lasciamolo colare fino a quando non abbiamo eliminato tutto l'olio di conservazione.
Versiamo tutto il tonno nel bicchiere di un mixer e aggiungiamo 2 filetti di acciughe sott'olio.
Integriamo un cucchiaino di capperi e due cetriolini sottaceto.
Aggiungiamo un pizzico di acidità con un cucchiaio abbondante di succo di limone.
Frulliamo gli ingredienti fino ad ottenere un composto uniforme e omogeneo.
Per completare la nostra mousse uniamo 110g di formaggio fresco spalmabile tipo Philadelphia e frulliamo nuovamente, fino a che non avremo la nostra crema di tonno.
Ora che la mousse di tonno è pronta possiamo farcire i nostri stuzzichini salati. Recuperiamo i voulevant pronti e farciamoli distribuendo la salsa tonnata appena preparata.
Affettiamo infine uno o due cetriolini sottaceto (in base alle dimensioni) e scoliamo 6 olive taggiasche dalla salamoia di conservazione.
Guarniamo i voulevant al tonno distribuendo sulla loro superficie le fettine di cetriolini sottaceto e le olive taggiasche.
