Il pollo al curry è un piatto di origine indiana, caratterizzato da un mix di spezie e sapori che lo rendono esotico e delizioso. Questo piatto ha conquistato il cuore degli amanti della cucina di tutto il mondo grazie alla sua versatilità e al suo gusto unico, che combina sapientemente dolcezza e piccantezza. La ricetta del pollo al curry varia a seconda delle tradizioni locali e dei gusti personali, ma la base è costituita da pollo, curry e latte di cocco, che conferiscono al piatto il suo sapore caratteristico e inconfondibile.
Il curry, protagonista indiscusso di questo piatto, è una miscela di spezie che può includere coriandolo, cumino, pepe, curcuma, cardamomo, chiodi di garofano, cannella e altre erbe aromatiche. La composizione del curry varia a seconda delle regioni e delle tradizioni culinarie, ma è sempre presente nella preparazione del pollo al curry, conferendogli il suo colore giallo e il suo aroma inebriante. Il curry si può acquistare già pronto nei negozi di alimentari, oppure si può preparare in casa miscelando le spezie a piacere.
Il pollo al curry è un piatto versatile e adatto a molte occasioni, sia come piatto principale in un pasto casalingo, sia come portata esotica in un buffet o in una cena tra amici. Inoltre, è un'ottima alternativa per chi desidera sperimentare sapori nuovi e diversi dai soliti piatti a base di pollo.
Come alternativa a questa ricetta, potete anche provare il nostro manzo al curry con riso basmati.
INGREDIENTI
COME FARE IL POLLO AL CURRY
Iniziamo tagliando il petto di pollo a cubetti di dimensioni regolari e mettiamolo da parte.
Sbucciamo la cipolla e affettiamola finemente.
Recuperiamo poi i due spicchi d'aglio, mondiamoli e, successivamente, tritiamoli.
In una padella capiente, scaldiamo l'olio d'oliva e aggiungiamo la cipolla e l'aglio tritati. Facciamo soffriggere a fuoco medio fino a quando la cipolla diventa trasparente e morbida, facendo attenzione a non bruciarla.
Ora aggiungiamo i cubetti di pollo nella padella e lasciamoli rosolare, fino a quando diventano dorati su tutti i lati. Durante la cottura, mescoliamo di tanto in tanto per evitare che il pollo si attacchi alla padella.
Quando il pollo è ben rosolato, spolveriamo con due cucchiai di curry in polvere e mescoliamo bene per far sì che il curry si distribuisca uniformemente sui pezzi di pollo. Lasciamo cuocere per un paio di minuti, in modo che le spezie rilascino il loro aroma.
Versiamo 400ml di latte di cocco nella padella, mescolando bene per amalgamare il tutto. Abbassiamo la fiamma e lasciamo cuocere il pollo al curry a fuoco lento per circa 20-25 minuti, fino a quando il pollo risulta tenero e la salsa si è addensata.
Nel frattempo, assaggiamo il nostro pollo al curry e aggiustiamo di sale e pepe a piacere.
Una volta cotta, trasferiamo la nostra preparazione in un piatto di portata e guarniamo con coriandolo fresco tritato, se lo desideriamo.
Il nostro pollo al curry è pronto per essere servito! È delizioso accompagnato da riso basmati o, per un'esperienza culinaria più autentica, da pane naan o chapati.
Ingredients
Directions
Iniziamo tagliando il petto di pollo a cubetti di dimensioni regolari e mettiamolo da parte.
Sbucciamo la cipolla e affettiamola finemente.
Recuperiamo poi i due spicchi d'aglio, mondiamoli e, successivamente, tritiamoli.
In una padella capiente, scaldiamo l'olio d'oliva e aggiungiamo la cipolla e l'aglio tritati. Facciamo soffriggere a fuoco medio fino a quando la cipolla diventa trasparente e morbida, facendo attenzione a non bruciarla.
Ora aggiungiamo i cubetti di pollo nella padella e lasciamoli rosolare, fino a quando diventano dorati su tutti i lati. Durante la cottura, mescoliamo di tanto in tanto per evitare che il pollo si attacchi alla padella.
Quando il pollo è ben rosolato, spolveriamo con due cucchiai di curry in polvere e mescoliamo bene per far sì che il curry si distribuisca uniformemente sui pezzi di pollo. Lasciamo cuocere per un paio di minuti, in modo che le spezie rilascino il loro aroma.
Versiamo 400ml di latte di cocco nella padella, mescolando bene per amalgamare il tutto. Abbassiamo la fiamma e lasciamo cuocere il pollo al curry a fuoco lento per circa 20-25 minuti, fino a quando il pollo risulta tenero e la salsa si è addensata.
Nel frattempo, assaggiamo il nostro pollo al curry e aggiustiamo di sale e pepe a piacere.
Una volta cotta, trasferiamo la nostra preparazione in un piatto di portata e guarniamo con coriandolo fresco tritato, se lo desideriamo.
