I pancake sono una delle ricette più famose e amate della tradizione culinaria americana, ideali per una colazione gustosa e nutriente. La loro storia risale a tempi molto antichi, quando già i Romani preparavano una sorta di "pancake" chiamato Alita Dolcia. Oggi, i pancake sono famosi in tutto il mondo e vengono preparati in molte varianti. In questa ricetta, vi sveliamo come preparare i pancake originali secondo la tradizione americana.
INGREDIENTI
I PANCAKE ORIGINALI AMERICANI
In una ciotola, uniamo 150g di farina, 2 cucchiai di zucchero, un pizzico di sale e un cucchiaino di lievito in polvere. Mescoliamo bene gli ingredienti secchi.
In un'altra ciotola, sbattiamo energicamente due uova.
Aggiungiamo alle uova 250ml di latte e 30g di burro fuso. Mescoliamo bene per ottenere un composto omogeneo. Un piccolo trucco: se volete sciogliere il burro rapidamente, potete passarlo qualche decina di secondi nel microonde in modalità "scongelamento".
Ora, versiamo gradualmente il composto liquido nella ciotola con gli ingredienti secchi, mescolando bene con una frusta elettrica per evitare la formazione di grumi.
Copriamo la ciotola con un panno e lasciamo riposare l'impasto per circa 10-15 minuti.
Nel frattempo, scaldiamo una padella antiaderente a fuoco medio e ungiamo leggermente la superficie con olio o burro.
Quando la padella sarà ben calda, versiamo al centro di essa un mestolo di impasto, formando un disco di circa 10-12 cm di diametro.
Cuociamo il pancake per circa 1-2 minuti, fino a quando non si formano delle bolle sulla superficie e il lato a contatto con la padella diventa dorato.
Rigiriamo il pancake con una spatola e cuociamo l'altro lato per altri 1-2 minuti.
Ripetiamo il processo per cuocere tutti i pancake, ungendo la padella ogni volta se necessario.
Serviamo i pancake caldi, accompagnandoli con sciroppo d'acero, miele, frutta fresca, cioccolato, yogurt o altre guarnizioni a piacere.
Ecco come preparare i pancake originali secondo la ricetta tradizionale americana. Non resta che gustarli in famiglia o con gli amici per una colazione o brunch goloso e ricco di sapore.
Ingredients
Directions
In una ciotola, uniamo 150g di farina, 2 cucchiai di zucchero, un pizzico di sale e un cucchiaino di lievito in polvere. Mescoliamo bene gli ingredienti secchi.
In un'altra ciotola, sbattiamo energicamente due uova.
Aggiungiamo alle uova 250ml di latte e 30g di burro fuso. Mescoliamo bene per ottenere un composto omogeneo. Un piccolo trucco: se volete sciogliere il burro rapidamente, potete passarlo qualche decina di secondi nel microonde in modalità "scongelamento".
Ora, versiamo gradualmente il composto liquido nella ciotola con gli ingredienti secchi, mescolando bene con una frusta elettrica per evitare la formazione di grumi.
Copriamo la ciotola con un panno e lasciamo riposare l'impasto per circa 10-15 minuti.
Nel frattempo, scaldiamo una padella antiaderente a fuoco medio e ungiamo leggermente la superficie con olio o burro.
Quando la padella sarà ben calda, versiamo al centro di essa un mestolo di impasto, formando un disco di circa 10-12 cm di diametro.
Cuociamo il pancake per circa 1-2 minuti, fino a quando non si formano delle bolle sulla superficie e il lato a contatto con la padella diventa dorato.
Rigiriamo il pancake con una spatola e cuociamo l'altro lato per altri 1-2 minuti.
Ripetiamo il processo per cuocere tutti i pancake, ungendo la padella ogni volta se necessario.
Serviamo i pancake caldi, accompagnandoli con sciroppo d'acero, miele, frutta fresca, cioccolato, yogurt o altre guarnizioni a piacere.
