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Pancake

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Rating
DifficoltàMolto FacilePorzioni4 Porzioni
Tempo Prep20 minutiTempo Cottura10 minutiTempo Totale30 minuti

I pancake sono una delle ricette più famose e amate della tradizione culinaria americana, ideali per una colazione gustosa e nutriente. La loro storia risale a tempi molto antichi, quando già i Romani preparavano una sorta di "pancake" chiamato Alita Dolcia. Oggi, i pancake sono famosi in tutto il mondo e vengono preparati in molte varianti. In questa ricetta, vi sveliamo come preparare i pancake originali secondo la tradizione americana.

INGREDIENTI

 150 g Farina
 2 Uova
 250 ml Latte
 2 cucchiaio Zucchero
 1 Pizzico Sale
 1 cucchiaino Lievito in polvere
 30 g Burro fuso
 Olio o burro per ungere la padella
PER GUARNIRE
 Sciroppo d'acero, miele, frutta, cioccolato, yogurt o altre guarnizioni a piacere

I PANCAKE ORIGINALI AMERICANI

1

In una ciotola, uniamo 150g di farina, 2 cucchiai di zucchero, un pizzico di sale e un cucchiaino di lievito in polvere. Mescoliamo bene gli ingredienti secchi.

2

In un'altra ciotola, sbattiamo energicamente due uova.

3

Aggiungiamo alle uova 250ml di latte e 30g di burro fuso. Mescoliamo bene per ottenere un composto omogeneo. Un piccolo trucco: se volete sciogliere il burro rapidamente, potete passarlo qualche decina di secondi nel microonde in modalità "scongelamento".

4

Ora, versiamo gradualmente il composto liquido nella ciotola con gli ingredienti secchi, mescolando bene con una frusta elettrica per evitare la formazione di grumi.

5

Copriamo la ciotola con un panno e lasciamo riposare l'impasto per circa 10-15 minuti.

6

Nel frattempo, scaldiamo una padella antiaderente a fuoco medio e ungiamo leggermente la superficie con olio o burro.

7

Quando la padella sarà ben calda, versiamo al centro di essa un mestolo di impasto, formando un disco di circa 10-12 cm di diametro.

8

Cuociamo il pancake per circa 1-2 minuti, fino a quando non si formano delle bolle sulla superficie e il lato a contatto con la padella diventa dorato.

9

Rigiriamo il pancake con una spatola e cuociamo l'altro lato per altri 1-2 minuti.

10

Ripetiamo il processo per cuocere tutti i pancake, ungendo la padella ogni volta se necessario.

11

Serviamo i pancake caldi, accompagnandoli con sciroppo d'acero, miele, frutta fresca, cioccolato, yogurt o altre guarnizioni a piacere.

Ecco come preparare i pancake originali secondo la ricetta tradizionale americana. Non resta che gustarli in famiglia o con gli amici per una colazione o brunch goloso e ricco di sapore.

Ingredients

 150 g Farina
 2 Uova
 250 ml Latte
 2 cucchiaio Zucchero
 1 Pizzico Sale
 1 cucchiaino Lievito in polvere
 30 g Burro fuso
 Olio o burro per ungere la padella
PER GUARNIRE
 Sciroppo d'acero, miele, frutta, cioccolato, yogurt o altre guarnizioni a piacere

Directions

1

In una ciotola, uniamo 150g di farina, 2 cucchiai di zucchero, un pizzico di sale e un cucchiaino di lievito in polvere. Mescoliamo bene gli ingredienti secchi.

2

In un'altra ciotola, sbattiamo energicamente due uova.

3

Aggiungiamo alle uova 250ml di latte e 30g di burro fuso. Mescoliamo bene per ottenere un composto omogeneo. Un piccolo trucco: se volete sciogliere il burro rapidamente, potete passarlo qualche decina di secondi nel microonde in modalità "scongelamento".

4

Ora, versiamo gradualmente il composto liquido nella ciotola con gli ingredienti secchi, mescolando bene con una frusta elettrica per evitare la formazione di grumi.

5

Copriamo la ciotola con un panno e lasciamo riposare l'impasto per circa 10-15 minuti.

6

Nel frattempo, scaldiamo una padella antiaderente a fuoco medio e ungiamo leggermente la superficie con olio o burro.

7

Quando la padella sarà ben calda, versiamo al centro di essa un mestolo di impasto, formando un disco di circa 10-12 cm di diametro.

8

Cuociamo il pancake per circa 1-2 minuti, fino a quando non si formano delle bolle sulla superficie e il lato a contatto con la padella diventa dorato.

9

Rigiriamo il pancake con una spatola e cuociamo l'altro lato per altri 1-2 minuti.

10

Ripetiamo il processo per cuocere tutti i pancake, ungendo la padella ogni volta se necessario.

11

Serviamo i pancake caldi, accompagnandoli con sciroppo d'acero, miele, frutta fresca, cioccolato, yogurt o altre guarnizioni a piacere.

Pancake
Fabio G.
Fabio G.

Innovation manager nella vita professionale, lavoro nel mondo digitale per uno dei più importanti editori italiani (occupandomi, ebbene sì, anche di cucina... e se volete vedere per quale brand, sbirciate LinkedIn). Appassionato di innovazione digitale a 360°, mi diverto a cucinare assieme a Diana e a sparare valanghe di pallini da softair durante le Domeniche passate assieme al mio team. Se su Instagram vedete foto strane, quindi, non spaventatevi... è tutto normale.

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