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Insalata con Gorgonzola, Pere e Noci

Porzioni2 PorzioniDifficoltàMolto Facile
Tempo Prep10 minuti

Pronta in pochi minuti, gustosa e sicuramente originale. Formaggio e pere è noto che sia un accoppiamento tra i più famosi (anche nei proverbi popolari), così come il gorgonzola e le noci si sposano alla perfezione. Perché allora non unire tutto in un unico in una freschissima e saporita insalata con gorgonzola, pere e noci? Vediamo come preparare questa ricetta facile e veloce che richiede pochissimi semplici ingredienti e solo una manciata di minuti di tempo.

L'insalata è un contorno immancabile sulla nostra tavola, ma perché non provare ogni tanto a cambiare? La ricetta che vi proponiamo usa l'indivia come base che, grazie al suo gusto amarognolo, costituisce l'elemento di contrasto del piatto.

GLI INGREDIENTI PER L'INSALATA CON GORGONZOLA, PERE E NOCI

 1 unità cespo di Indivia Belga fresca(circa 180g)
 1 unità Pera Kaiser
 70 g Gorgonzola Dolce
 10 unità Noci
 Olio Extravergine di Oliva q.b.
 Sale q.b.

COME FARE L'INSALATA CON GORGONZOLA, LE PERE E NOCI

1

Prendiamo il cespo di indivia fresca, togliamo le foglie più esterne e tagliamolo trasversalmente ottenendo così degli archetti di insalata.

2

Laviamo l'indivia appena affettata sotto l'acqua corrente e lasciamo asciugare.

3

Laviamo la pera kaiser e leviamo il picciolo. Tagliamola poi in cubetti di circa un cm di lato (scartiamo ovviamente la parte centrale con i semi).

4

Recuperiamo quindi il gorgonzola dolce (meglio se leggermente cremoso) e, dopo aver eliminato la crosta, ricaviamo anche da esso dei piccoli cubetti.

5

Rompiamo infine le noci, cercando di non danneggiare i gherigli (presentati interi migliorano l’estetica del piatto, ma eventualmente possiamo tritarne grossolanamente la metà). Possiamo utilizzare, ovviamente, anche noci già sgusciate, tanto comode in cucina.

6

Realizziamo su ogni piatto da portata un letto di indivia e distribuiamo i cubetti di gorgonzola e di pere.

7

Terminiamo decorando con i gherigli e condendo con una presa di sale e un giro di olio extravergine di oliva.
La nostra insalata di gorgonzola, pere e noci è pronta! Ci è voluto poco, non è vero?

 

Ingredients

 1 unità cespo di Indivia Belga fresca(circa 180g)
 1 unità Pera Kaiser
 70 g Gorgonzola Dolce
 10 unità Noci
 Olio Extravergine di Oliva q.b.
 Sale q.b.

Directions

1

Prendiamo il cespo di indivia fresca, togliamo le foglie più esterne e tagliamolo trasversalmente ottenendo così degli archetti di insalata.

2

Laviamo l'indivia appena affettata sotto l'acqua corrente e lasciamo asciugare.

3

Laviamo la pera kaiser e leviamo il picciolo. Tagliamola poi in cubetti di circa un cm di lato (scartiamo ovviamente la parte centrale con i semi).

4

Recuperiamo quindi il gorgonzola dolce (meglio se leggermente cremoso) e, dopo aver eliminato la crosta, ricaviamo anche da esso dei piccoli cubetti.

5

Rompiamo infine le noci, cercando di non danneggiare i gherigli (presentati interi migliorano l’estetica del piatto, ma eventualmente possiamo tritarne grossolanamente la metà). Possiamo utilizzare, ovviamente, anche noci già sgusciate, tanto comode in cucina.

6

Realizziamo su ogni piatto da portata un letto di indivia e distribuiamo i cubetti di gorgonzola e di pere.

7

Terminiamo decorando con i gherigli e condendo con una presa di sale e un giro di olio extravergine di oliva.
La nostra insalata di gorgonzola, pere e noci è pronta! Ci è voluto poco, non è vero?

Insalata con Gorgonzola, Pere e Noci
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