Hummus di ceci facile

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Porzioni2 PorzioniDifficoltàMolto Facile
Tempo Prep10 minutiTempo Totale10 minuti

L'hummus di ceci (in arabo: حُمُّص‎ hummus) è una salsa tipica dei paesi mediorientali, la cui ricetta è basata, ovviamente, sui ceci e pochi altri semplici ingredienti.

Adatto per essere gustato come farcitura per le più diverse varietà di pane o assieme alle verdure, l'hummus di ceci sta divenendo popolare anche in Italia, dove viene sempre più utilizzato dagli amanti della dieta vegetariana e vegana.

Vogliamo quindi proporvi una nostra versione della ricetta, magari non adatta ai "puristi", ma che si rivelerà semplice e veloce da preparare (in meno di 10 minuti!).

INGREDIENTI PER L'HUMMUS DI CECI

 240 g Ceci lessati in scatola
 1 cucchiaino Cumino in polvere
 2 cucchiaio Succo di Limone
 1 cucchiaio Semi di sesamo
 10 Foglie di prezzemolo
 ½ cup Olio Extravergine di Oliva
 1 Spicchio d'Aglio
 Acqua
 Sale
 1 cucchiaino Paprika dolce

COME FARE L'HUMMUS DI CECI

Per preparare questa squisita salsa di ceci è sufficiente avere a disposizione un buone mixer e tutti gli ingredienti che trovate elencati in questa ricetta. Vediamo come possiamo procedere:

1

Recuperiamo i ceci lessati (vanno benissimo quelli in scatola che si acquistano comodamente al supermercato) e dopo averli sciacquati per bene, versiamoli nel mixer.

2

Aggiungiamo quindi mezzo bicchiere di olio extravergine di oliva, due cucchiai di succo di limone, un cucchiaio di cumino in polvere, i semi di sesamo, lo spicchio d'aglio e il prezzemolo fresco in foglie.

3

Integriamo infine una presa abbondante di sale e un altro mezzo bicchiere di acqua.

4

Avviamo ora il mixer e iniziamo a frullare tutti gli ingredienti. Frulliamo poco alla volta, in modo da consentire al composto di mescolarsi correttamente. Se la salsa dovesse risultare troppo densa, aggiungiamo ulteriore acqua.

5

Una volta che il composto presenterà un aspetto e una consistenza uniformi, possiamo trasferire l'hummus di ceci nella ciotola che porteremo in tavola.

COME GUSTARE L'HUMMUS

Ora che la nostra salsa di ceci è pronta, non ci resta che prepararci per gustarla al meglio. Possiamo quindi trasferirla in un contenitore a parte e condire con un giro di olio extravergine di oliva. Per dare ancora più sapore, completiamo spolverando il tutto con un pizzico di paprika dolce e di semi di sesamo e servire il tutto con fette di pane tostato, cracker, pane azzimo o verdure miste crude o alla griglia.

Ingredients

 240 g Ceci lessati in scatola
 1 cucchiaino Cumino in polvere
 2 cucchiaio Succo di Limone
 1 cucchiaio Semi di sesamo
 10 Foglie di prezzemolo
 ½ cup Olio Extravergine di Oliva
 1 Spicchio d'Aglio
 Acqua
 Sale
 1 cucchiaino Paprika dolce

Directions

1

Recuperiamo i ceci lessati (vanno benissimo quelli in scatola che si acquistano comodamente al supermercato) e dopo averli sciacquati per bene, versiamoli nel mixer.

2

Aggiungiamo quindi mezzo bicchiere di olio extravergine di oliva, due cucchiai di succo di limone, un cucchiaio di cumino in polvere, i semi di sesamo, lo spicchio d'aglio e il prezzemolo fresco in foglie.

3

Integriamo infine una presa abbondante di sale e un altro mezzo bicchiere di acqua.

4

Avviamo ora il mixer e iniziamo a frullare tutti gli ingredienti. Frulliamo poco alla volta, in modo da consentire al composto di mescolarsi correttamente. Se la salsa dovesse risultare troppo densa, aggiungiamo ulteriore acqua.

5

Una volta che il composto presenterà un aspetto e una consistenza uniformi, possiamo trasferire l'hummus di ceci nella ciotola che porteremo in tavola.

Hummus di ceci facile
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