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Hamburger di Lenticchie al Forno

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Porzioni4 PorzioniDifficoltàMolto Facile
Tempo Prep10 minutiTempo Cottura15 minuti

Ebbene sì, dobbiamo ammetterlo: Siamo consumatori seriali di tutti i tipi di legumi. Sono presenti sul nostro tavolo almeno 3-4 volte alla settimana, sia come ingredienti principali di un primo caldo in minestra, zuppa o vellutata, sia come base di un secondo, contorno o finger food. Gli hamburger di lenticchie al forno, che vi proponiamo oggi, sono un piatto leggero, sano e gustoso. Sono un'ottima fonte di proteine per i vegetariani, ma anche, togliendo semplicemente l'uovo dagli ingredienti e adattando la quantità del pangrattato usato, un ricco e nutriente piatto per i vegani

Preparare questi hamburger vegetariani può essere un modo divertente per far mangiare i legumi ai bambini, che potrete coinvolgere nella realizzazione di questa ricetta, trasformandola in un simpatico gioco da condividere con loro.

La nostra ricetta per gli hamburger di lenticchie al forno è semplice, adatta per chi ha poco tempo libero, ma tanta voglia di realizzare un pasto veloce e gustoso. Per coloro che hanno un po' più tempo consigliamo di usare le lenticchie secche, messe rigorosamente in ammollo la sera precedente, o almeno un paio di ore prima di cuocerle (i tempi saranno certo più lunghi...). Per rendere gli hamburger ancora più sfiziosi o consistenti, potete aggiungere altri ingredienti di vostro gradimento, come una patata o una carota, per esempio. Noi li abbiamo insaporiti usando dei pomodori secchi sott'olio. Se poi volete dare un tocco di freschezza in più, vi consigliamo di gustarle assieme a un bel cucchiaio di Tzatziki (qui la nostra ricetta).

GLI INGREDIENTI PER GLI HAMBURGER DI LENTICCHIE

 260 g Lenticchie lessate in scatola1 barattolo circa scolato
 50 g Pomodori secchi sott'Olio
 1 unità Uovo
 40 g Pangrattato
 Sale q.b.
 Pepe q.b.

COME FARE GLI HAMBURGER DI LENTICCHIE AL FORNO

1

Come prima cosa scoliamo bene e sciacquiamo sotto l'acqua corrente 260g di lenticchie in scatola.

2

Versiamo poi le lenticchie lavate e scolate in un mixer, aggiungendo poi 50g di pomodori secchi sott'olio.

lenticchie e pomodori secchi

3

Frulliamo bene gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo e cremoso.

lenticchie frullate

4

Trasferiamo il composto ottenuto in una ciotola. Uniamo un uovo, 40g di pangrattato e regoliamo di sale e pepe a piacere. Mescoliamo per amalgamare tutti gli ingredienti fino a ottenere il nostro composto finale, che deve risultare abbastanza sodo e compatto da poter essere modellato per dar forma agli hamburger.

lenticchie frullate con uovo e pangrattato

5

Prendiamo una porzione di composto, che dipenderà dalla dimensione che vogliamo dare ai nostri hamburger di lenticchie. Con le mani compattiamola e modelliamola dandole la tipica forma di polpetta schiacciata.

6

Mano a mano che gli hamburger sono pronti, disponiamoli su una leccarda ricoperta con carta forno e preriscaldiamo il forno a 180° in modalità ventilata.

7

Una volta che abbiamo preparato tutte la nostre polpette di legumi, cuociamole in forno ben caldo per 15 minuti.

hamburger di lenticchie

8

Serviamo gli hamburger di lenticchie ben caldi accompagnati dai contorni e le salse che preferite.

 

Ingredients

 260 g Lenticchie lessate in scatola1 barattolo circa scolato
 50 g Pomodori secchi sott'Olio
 1 unità Uovo
 40 g Pangrattato
 Sale q.b.
 Pepe q.b.

Directions

1

Come prima cosa scoliamo bene e sciacquiamo sotto l'acqua corrente 260g di lenticchie in scatola.

2

Versiamo poi le lenticchie lavate e scolate in un mixer, aggiungendo poi 50g di pomodori secchi sott'olio.

lenticchie e pomodori secchi

3

Frulliamo bene gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo e cremoso.

lenticchie frullate

4

Trasferiamo il composto ottenuto in una ciotola. Uniamo un uovo, 40g di pangrattato e regoliamo di sale e pepe a piacere. Mescoliamo per amalgamare tutti gli ingredienti fino a ottenere il nostro composto finale, che deve risultare abbastanza sodo e compatto da poter essere modellato per dar forma agli hamburger.

lenticchie frullate con uovo e pangrattato

5

Prendiamo una porzione di composto, che dipenderà dalla dimensione che vogliamo dare ai nostri hamburger di lenticchie. Con le mani compattiamola e modelliamola dandole la tipica forma di polpetta schiacciata.

6

Mano a mano che gli hamburger sono pronti, disponiamoli su una leccarda ricoperta con carta forno e preriscaldiamo il forno a 180° in modalità ventilata.

7

Una volta che abbiamo preparato tutte la nostre polpette di legumi, cuociamole in forno ben caldo per 15 minuti.

hamburger di lenticchie

8

Serviamo gli hamburger di lenticchie ben caldi accompagnati dai contorni e le salse che preferite.

Hamburger di Lenticchie al Forno
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