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Gnocchi di Spinaci con Bresaola

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Porzioni2 PorzioniDifficoltàMolto Facile
Tempo Prep5 minutiTempo Cottura15 minutiTempo Totale20 minuti

Gli gnocchi di spinaci sono un'alternativa saporita e tradizionale ai classici gnocchi di patate. Su farinadelmiosacco.com via abbiamo già proposto la nostra ricetta per preparare in casa una versione leggera di questo primo, tuttavia non vi abbiamo dato alcuna dritta per cucinarli, lasciando la scelta alla vostra fantasia.

Vogliamo quindi farci perdonare e proporvi un primo ricco che unisce il sapore delicato degli gnocchi agli spinaci con il gusto intenso di bresaola e Grana Padano. Il piatto in questione si prepara in pochi minuti e potete realizzarlo sia con gli gnocchi preparati in casa, sia con quelli presi al supermercato o in pastificio. A voi la scelta.

GLI INGREDIENTI PER GLI GNOCCHI DI SPINACI CON BRESAOLA

 80 g Bresaola affettata
 35 g Burro
 30 g Grana Padano grattugiato
 qualche Foglia di Salvia fresca
 Sale e Pepe q.b.

COME PREPARARE GLI GNOCCHI DI SPINACI ALLA BRESAOLA E GRANA

1

Mettiamo per prima cosa sul fuoco una pentola colma d'acqua per la cottura degli gnocchi e portiamo e ebollizione. Saliamo non appena l'acqua ha raggiunto il bollore.

2

Recuperiamo poi la bresaola affettata e con l'aiuto di un coltello affilato tagliamola finemente "à la julienne". Alcuni supermercati la vendono già pronta in striscioline nel reparto frigorifero riservato ai salumi; ovviamente va benissimo anche quella.

3

Prendiamo quindi una padella capiente e sciogliamo al suo interno 35g di burro su fuoco dolce, aggiungendo qualche foglia di salvia fresca per dare profumo.

4

Quando il burro è completamente fuso, gettiamo la bresaola e cuociamola per due o tre di minuti a fiamma dolce, mescolando costantemente con un cucchiaio di legno. Spegniamo quindi il fuoco.

5

Non appena l'acqua ha raggiunto l'ebollizione possiamo buttare gli gnocchi di spinaci. Lasciamoli cuocere fino a quando non iniziano a venire a galla (il tempo varia dal tipo di gnocchi usati; nel caso dei nostri gnocchi di spinaci senza patate sono richiesti circa 4 minuti di cottura).

6

Scoliamo grossolanamente gli gnocchi e gettiamoli nella padella assieme al burro e alle striscioline di bresaola. Insaporiamo con sale e pepe, secondo i propri gusti, e saltiamo il tutto su fuoco vivace per un minuto.

Saltare gli gnocchi di spinaci senza patate con la bresaola

7

Completiamo i nostri gnocchi spolverizzandoli con 30g di Grana Padano grattugiato. Mescoliamo fino a quando il formaggio non si è amalgamato completamente con il resto del condimento.

Aggiungere Grana Padano Grattugiato agli gnocchi di spinaci

8

Ecco pronti i nostri gnocchi di spinaci con bresaola! Serviamoli bene caldi.

Ingredients

 80 g Bresaola affettata
 35 g Burro
 30 g Grana Padano grattugiato
 qualche Foglia di Salvia fresca
 Sale e Pepe q.b.

Directions

1

Mettiamo per prima cosa sul fuoco una pentola colma d'acqua per la cottura degli gnocchi e portiamo e ebollizione. Saliamo non appena l'acqua ha raggiunto il bollore.

2

Recuperiamo poi la bresaola affettata e con l'aiuto di un coltello affilato tagliamola finemente "à la julienne". Alcuni supermercati la vendono già pronta in striscioline nel reparto frigorifero riservato ai salumi; ovviamente va benissimo anche quella.

3

Prendiamo quindi una padella capiente e sciogliamo al suo interno 35g di burro su fuoco dolce, aggiungendo qualche foglia di salvia fresca per dare profumo.

4

Quando il burro è completamente fuso, gettiamo la bresaola e cuociamola per due o tre di minuti a fiamma dolce, mescolando costantemente con un cucchiaio di legno. Spegniamo quindi il fuoco.

5

Non appena l'acqua ha raggiunto l'ebollizione possiamo buttare gli gnocchi di spinaci. Lasciamoli cuocere fino a quando non iniziano a venire a galla (il tempo varia dal tipo di gnocchi usati; nel caso dei nostri gnocchi di spinaci senza patate sono richiesti circa 4 minuti di cottura).

6

Scoliamo grossolanamente gli gnocchi e gettiamoli nella padella assieme al burro e alle striscioline di bresaola. Insaporiamo con sale e pepe, secondo i propri gusti, e saltiamo il tutto su fuoco vivace per un minuto.

Saltare gli gnocchi di spinaci senza patate con la bresaola

7

Completiamo i nostri gnocchi spolverizzandoli con 30g di Grana Padano grattugiato. Mescoliamo fino a quando il formaggio non si è amalgamato completamente con il resto del condimento.

Aggiungere Grana Padano Grattugiato agli gnocchi di spinaci

8

Ecco pronti i nostri gnocchi di spinaci con bresaola! Serviamoli bene caldi.

Gnocchi di Spinaci con Bresaola
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