Gli champignon trifolati sono un classico intramontabile della cucina, un modo semplice ma incredibilmente delizioso per trasformare i funghi in una prelibatezza irresistibile. La combinazione di champignon freschi, aglio, prezzemolo e olio d'oliva crea un piatto ricco di gusto e versatile, che può essere utilizzato come antipasto, contorno, per accompagnare risotti o condire saporitissime e rustiche bruschette dai profumi autunnali.
Questa facilissima ricetta è un esempio perfetto di come pochi ingredienti di qualità possono creare un piatto di grande impatto. La cottura lenta e gentile dei funghi in aglio e olio d'oliva permette loro di sviluppare un sapore profondo e complesso. L'aggiunta del prezzemolo fresco a fine cottura conferisce una nota erbacea e fresca che bilancia meravigliosamente il sapore terroso dei funghi, ed è proprio questa semplicità che rende gli champignon trifolati così apprezzati.
INGREDIENTI
RICETTA
Puliamo accuratamente i funghi champignon freschi, rimuovendo la parte terrosa del gambo e eventuali residui di terra.
Aiutandoci con un coltello dalla lama ben affilata, rimuoviamo la pelliccina che ricopre il cappello degli champignon, quindi affettiamoli lungo della direzione della loro lunghezza. Nel caso preferiste, potete acquistare i funghi già affettati, che si trovano oramai in tutti i banchi ortofrutta dei supermercati.
Versiamo 3 cucchiai di olio extravergine di oliva in una padella antiaderente ampia e riscaldiamolo a fuoco medio.
Mondiamo due spicchi d'aglio, affettiamoli e soffriggiamoli in padella per un paio di minuti, fino a quando l'olio non sarà insaporito.
Aggiungiamo gli champignon affettati in padella, distribuendoli in modo uniforme sulla superficie della padella. Lasciamoli cuocere a fuoco medio-basso per circa 10-15 minuti, mescolando occasionalmente con un cucchiaio di legno.
Terminata la cottura, tritiamo un ciuffo di foglie di prezzemolo fresco e aggiungiamolo ai funghi. Quindi. insaporiamo regolando di sale e pepe, mescolando il tutto per amalgamare bene i sapori.
I nostri funghi champignon trifolati sono pronti! Possiamo servirli come antipasto, contorno o come condimento per riso o bruschette. Vi garantiamo che ogni boccone sarà un'esplosione di sapore autentico.
Ingredients
Directions
Puliamo accuratamente i funghi champignon freschi, rimuovendo la parte terrosa del gambo e eventuali residui di terra.
Aiutandoci con un coltello dalla lama ben affilata, rimuoviamo la pelliccina che ricopre il cappello degli champignon, quindi affettiamoli lungo della direzione della loro lunghezza. Nel caso preferiste, potete acquistare i funghi già affettati, che si trovano oramai in tutti i banchi ortofrutta dei supermercati.
Versiamo 3 cucchiai di olio extravergine di oliva in una padella antiaderente ampia e riscaldiamolo a fuoco medio.
Mondiamo due spicchi d'aglio, affettiamoli e soffriggiamoli in padella per un paio di minuti, fino a quando l'olio non sarà insaporito.
Aggiungiamo gli champignon affettati in padella, distribuendoli in modo uniforme sulla superficie della padella. Lasciamoli cuocere a fuoco medio-basso per circa 10-15 minuti, mescolando occasionalmente con un cucchiaio di legno.
Terminata la cottura, tritiamo un ciuffo di foglie di prezzemolo fresco e aggiungiamolo ai funghi. Quindi. insaporiamo regolando di sale e pepe, mescolando il tutto per amalgamare bene i sapori.
I nostri funghi champignon trifolati sono pronti! Possiamo servirli come antipasto, contorno o come condimento per riso o bruschette. Vi garantiamo che ogni boccone sarà un'esplosione di sapore autentico.
