fbpx

Fagioli all’uccelletto con fagioli in scatola

Categoria, ,
Rating
DifficoltàMolto FacilePorzioni2 Porzioni
Tempo Prep5 minutiTempo Totale20 minuti

I fagioli all'uccelletto, un delizioso e saporito contorno tradizionale tipico della cucina regionale Toscana,  consistente in fagioli bianchi serviti in umido con un sugo di pomodoro aromatizzato. In questa ricetta vediamo come prepararli in modo facile e veloce utilizzando i fagioli cannellini in scatola. Una scelta che farà sicuramente storcere un po' il naso ai puristi della cucina, ma che riteniamo pratica e un ottimo ripiego quando il tempo per cucinare scarseggi (in alternativa potete sempre procedere in modo "classico", lasciando in ammollo i fagioli cannellini secchi per una notte e bollirli il giorno dopo... tempo permettendo). 

I fagioli all'uccelletto sono ottimi per accompagnare piatti di carne (eccezionali se abbinati con la salsiccia in umido) o anche gustati come zuppa assieme a dei profumati crostoni di pane toscano abbrustolito. A voi la scelta!

Se vi è piaciuta questa ricetta, vi consigliamo anche di dare un'occhiata a salsiccia e fagioli alla "Bud Spencer" e, sempre per rimanere a tema, la nostra zuppa di fagioli misti.

INGREDIENTI

 240 g Fagioli Cannellini lessati in scatolaun barattolo
 150 g passata di Pomodoro
 1 unità Cipolla
 2 unità foglie di Salvia fresca
 1 unità spicchio d'Aglio
 2 cucchiaio Olio Extravergine di oliva
 Pepe q.b.
 Sale q.b.

COME FARE I FAGIOLI ALL'UCCELLETTO CON I FAGIOLI IN SCATOLA

1

Per preparare i fagioli all'uccelletto iniziamo scolando un barattolo di fagioli cannellini lessati. Raccogliamoli in un colino a maglia fine e sciacquiamoli accuratamente sotto l'acqua corrente.

Lavare i fagioli cannellini sotto l'acqua corrente

2

Prendiamo quindi una cipolla, mondiamola e tagliamola a metà. Tritiamola quindi finemente con l'aiuto di un coltello affilato.

3

Recuperiamo poi uno spicchio d'aglio e sminuzziamolo.

Tagliare aglio e cipolla

4

Mettiamo sul fuoco una casseruola e versiamo al suo interno due cucchiai di olio extravergine di oliva. Accendiamo il fornello e scaldiamo leggermente a fuoco dolce.

5

Aggiungiamo l'aglio e la cipolla, e lasciamolo appassire per un paio di minuti (sempre mantenendo la fiamma bassa) fino a quando la cipolla non sarà morbida e dorata.

Far soffriggere aglio e cipolla

6

Uniamo quindi 150g di salsa di pomodoro e mezzo bicchiere d'acqua. Regoliamo di sale e insaporiamo con un pizzico di pepe nero in polvere. Aggiungiamo quindi due o tre foglie di salvia fresca.

Unire il pomodro, l'acqua e le foglie di salvia

7

Per completare integriamo i fagioli cannellini. Mescoliamo gli ingredienti e lasciamo cuocere il tutto per una decina di minuti a fuoco dolce, girando di tanto in tanto, finché il sugo non si è addensato a sufficienza.

Aggiungere i fagioli cannellini e cuocere i fagioli all'uccelletto

Ingredients

 240 g Fagioli Cannellini lessati in scatolaun barattolo
 150 g passata di Pomodoro
 1 unità Cipolla
 2 unità foglie di Salvia fresca
 1 unità spicchio d'Aglio
 2 cucchiaio Olio Extravergine di oliva
 Pepe q.b.
 Sale q.b.

Directions

1

Per preparare i fagioli all'uccelletto iniziamo scolando un barattolo di fagioli cannellini lessati. Raccogliamoli in un colino a maglia fine e sciacquiamoli accuratamente sotto l'acqua corrente.

Lavare i fagioli cannellini sotto l'acqua corrente

2

Prendiamo quindi una cipolla, mondiamola e tagliamola a metà. Tritiamola quindi finemente con l'aiuto di un coltello affilato.

3

Recuperiamo poi uno spicchio d'aglio e sminuzziamolo.

Tagliare aglio e cipolla

4

Mettiamo sul fuoco una casseruola e versiamo al suo interno due cucchiai di olio extravergine di oliva. Accendiamo il fornello e scaldiamo leggermente a fuoco dolce.

5

Aggiungiamo l'aglio e la cipolla, e lasciamolo appassire per un paio di minuti (sempre mantenendo la fiamma bassa) fino a quando la cipolla non sarà morbida e dorata.

Far soffriggere aglio e cipolla

6

Uniamo quindi 150g di salsa di pomodoro e mezzo bicchiere d'acqua. Regoliamo di sale e insaporiamo con un pizzico di pepe nero in polvere. Aggiungiamo quindi due o tre foglie di salvia fresca.

Unire il pomodro, l'acqua e le foglie di salvia

7

Per completare integriamo i fagioli cannellini. Mescoliamo gli ingredienti e lasciamo cuocere il tutto per una decina di minuti a fuoco dolce, girando di tanto in tanto, finché il sugo non si è addensato a sufficienza.

Aggiungere i fagioli cannellini e cuocere i fagioli all'uccelletto

Fagioli all’uccelletto con fagioli in scatola
Fabio G.
Fabio G.

Innovation manager nella vita professionale, lavoro nel mondo digitale per uno dei più importanti editori italiani (occupandomi, ebbene sì, anche di cucina... e se volete vedere per quale brand, sbirciate LinkedIn). Appassionato di innovazione digitale a 360°, mi diverto a cucinare assieme a Diana e a sparare valanghe di pallini da softair durante le Domeniche passate assieme al mio team. Se su Instagram vedete foto strane, quindi, non spaventatevi... è tutto normale.

Commenti e domande:
Clicca e segui farinadelmiosacco su youtube