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Crema spalmabile alle nocciole (tipo Nutella)

DifficoltàMolto FacilePorzioni4 Porzioni
Tempo Prep10 minutiTempo Totale10 minuti

Nutella fatta in casa, si può fare? Ovviamente no, quella della Nutella è una ricetta che immaginiamo sia custodita come uno dei più grandi segreti industriali al mondo. Chi non adora la sua cremosità e il suo gusto inconfondibile? Nocciola e cacao mescolati in un unica meravigliosa crema... Meglio non pensarci o solo all'idea viene l'acquolina in bocca. Quello che possiamo fare, però, è preparare una squisita crema spalmabile alle nocciole e cacao, che non ci farà rimpiangere la Nutella originale. Non sarà uguale in tutto e per tutto, ma siamo certi che sarà in grado di dare energia alla nostra mattina e di farci iniziare la giornata con il buon umore.

COME PREPARARE LA CREMA SPALMABILE ALLE NOCCIOLE CON IL MIXER

Vi starete chiedendo cosa serve per preparare questa crema. La risposta è facile: pochi semplici e genuini ingredienti (come cacao, nocciole e zucchero a velo) e un comunissimo mixer da cucina. Farà lui tutto il lavoro necessario.

QUALI NOCCIOLE USARE PER QUESTA "NUTELLA" FATTA IN CASA

Il nostro consiglio è quello di utilizzare nocciole già pelate e tostate (si trovano facilmente al supermercato). Nel caso invece preferiste usare nocciole raccolte nel bosco, prima di procedere con la realizzazione della ricetta, ci raccomandiamo di tostarle e di rimuovere con attenzione la pellicina che le ricopre, in modo da garantire un risultato finale liscio, cremoso e omogeneo.

INGREDIENTI PER UN VASETTO DI CREMA ALLA NOCCIOLA TIPO NUTELLA

 100 g Nocciole pelate e tostate
 1 cucchiaio Cacao amaro
 2 cucchiaio Zucchero a velo
 1 cucchiaio Olio extravergine di oliva
 Panna liquida q.b.(dai 20ml ai 30ml)

COME FARE IN CASA LA CREMA SPALMABILE ALLE NOCCIOLE

1

Recuperiamo per prima cosa il mixer e versiamo all'interno del suo bicchiere 100g di nocciole già pelate e tostate.

2

Frulliamo la frutta secca, fino a ridurla in una macina fine, uniforme e leggermente umida (è normale, a causa degli olii di cui sono ricchi questi frutti). Nel caso fosse necessario, ogni tanto rimescoliamo il trito di nocciole con l'aiuto di un cucchiaino, in modo da riportarlo a contatto delle lame.

Frullare le nocciole, fino a ottenere una polvere fine

3

Aggiungiamo un cucchiaio abbondante di olio extravergine di oliva e azioniamo di nuovo il mixer.

Aggiungere un cucchiaio di olio EVO e frullare nuovamente

4

Continuiamo a lavorare le nocciole, fino a quando non il composto non acquisisce una consistenza cremosa, quasi "burrosa".

Tritare le nocciole, fino a quando non assumono una consistenza cremosa.

5

Integriamo ora un cucchiaio di cacao amaro in polvere.

6

Aggiungiamo poi due cucchiai di zucchero a velo. Se non lo avete a disposizione potete usare anche del comune zucchero semolato.

7

Frulliamo nuovamente gli ingredienti per un minuto abbondante. Nel caso aveste utilizzato dello zucchero comune, al posto dello zucchero a velo, vi raccomandiamo di lavorare un po' di più il composto, in modo da scioglierlo completamente.

Aggiungere cacao e zucchero e frullare

8

Quando tutti gli ingredienti sono amalgamati, aggiungiamo due cucchiai di panna fresca e attiviamo nuovamente il frullatore, lasciandolo lavorare fino a quando non è completamente incorporata.

9

Aggiungiamo altra panna (uno o due cucchiai alla volta) e frulliamo ancora la crema al cacao e nocciole, ripetendo questa operazione finché non avremo raggiunto la consistenza desiderata. La crema spalmabile alle nocciole e cioccolato che stiamo preparando dovrà avere un aspetto finale liscio e privo di grumi, e una densità tale da poter essere comodamente spalmata.

La crema spalmabile alle nocciole completata

10

La nostra "Nutella fatta in casa" è pronta. Possiamo finalmente trasferirla in un vasetto e conservarla in frigorifero per 4 o 5 giorni, anche se siamo certi che finirà molto prima... Ovviamente potrete usare questa dolcissima preparazione anche per farcire crostate, torte, pasticcini e in altre ricette di pasticceria.

Ingredients

 100 g Nocciole pelate e tostate
 1 cucchiaio Cacao amaro
 2 cucchiaio Zucchero a velo
 1 cucchiaio Olio extravergine di oliva
 Panna liquida q.b.(dai 20ml ai 30ml)

Directions

1

Recuperiamo per prima cosa il mixer e versiamo all'interno del suo bicchiere 100g di nocciole già pelate e tostate.

2

Frulliamo la frutta secca, fino a ridurla in una macina fine, uniforme e leggermente umida (è normale, a causa degli olii di cui sono ricchi questi frutti). Nel caso fosse necessario, ogni tanto rimescoliamo il trito di nocciole con l'aiuto di un cucchiaino, in modo da riportarlo a contatto delle lame.

Frullare le nocciole, fino a ottenere una polvere fine

3

Aggiungiamo un cucchiaio abbondante di olio extravergine di oliva e azioniamo di nuovo il mixer.

Aggiungere un cucchiaio di olio EVO e frullare nuovamente

4

Continuiamo a lavorare le nocciole, fino a quando non il composto non acquisisce una consistenza cremosa, quasi "burrosa".

Tritare le nocciole, fino a quando non assumono una consistenza cremosa.

5

Integriamo ora un cucchiaio di cacao amaro in polvere.

6

Aggiungiamo poi due cucchiai di zucchero a velo. Se non lo avete a disposizione potete usare anche del comune zucchero semolato.

7

Frulliamo nuovamente gli ingredienti per un minuto abbondante. Nel caso aveste utilizzato dello zucchero comune, al posto dello zucchero a velo, vi raccomandiamo di lavorare un po' di più il composto, in modo da scioglierlo completamente.

Aggiungere cacao e zucchero e frullare

8

Quando tutti gli ingredienti sono amalgamati, aggiungiamo due cucchiai di panna fresca e attiviamo nuovamente il frullatore, lasciandolo lavorare fino a quando non è completamente incorporata.

9

Aggiungiamo altra panna (uno o due cucchiai alla volta) e frulliamo ancora la crema al cacao e nocciole, ripetendo questa operazione finché non avremo raggiunto la consistenza desiderata. La crema spalmabile alle nocciole e cioccolato che stiamo preparando dovrà avere un aspetto finale liscio e privo di grumi, e una densità tale da poter essere comodamente spalmata.

La crema spalmabile alle nocciole completata

10

La nostra "Nutella fatta in casa" è pronta. Possiamo finalmente trasferirla in un vasetto e conservarla in frigorifero per 4 o 5 giorni, anche se siamo certi che finirà molto prima... Ovviamente potrete usare questa dolcissima preparazione anche per farcire crostate, torte, pasticcini e in altre ricette di pasticceria.

Crema spalmabile alle nocciole (tipo Nutella)
Fabio G.
Fabio G.

Innovation manager nella vita professionale, lavoro nel mondo digitale per uno dei più importanti editori italiani (occupandomi, ebbene sì, anche di cucina... e se volete vedere per quale brand, sbirciate LinkedIn). Appassionato di innovazione digitale a 360°, mi diverto a cucinare assieme a Diana e a sparare valanghe di pallini da softair durante le Domeniche passate assieme al mio team. Se su Instagram vedete foto strane, quindi, non spaventatevi... è tutto normale.

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