fbpx

Crema di fagioli Cannellini con Patate

Categoria, , ,
Rating

Porzioni2 PorzioniDifficoltàMolto Facile
Tempo Prep10 minutiTempo Cottura20 minutiTempo Totale30 minuti

La crema di fagioli cannellini e patate è un primo facile e veloce da preparare, che nasconde dentro di sé i profumi rustici delle ricette di campagna. Perfetta da gustare calda come primo piatto invernale, questa crema di legumi può essere consumata tranquillamente a temperatura ambiente nei periodi più caldi dell'anno, senza perdere il suo sapore sfizioso.

Preparare questa ricetta è facilissimo e sono richiesti pochi ingredienti e un semplice frullatore. Ah, dimenticavamo: è anche un ricetta vegetariana e vegana, ricca di proteine e adatta a tutti coloro che scelgono di seguire determinati principi alimentari!

I FAGIOLI CANNELLINI: UN INGREDIENTE RICCO DI PROPRIETÀ E AMICO DELLA DIETA

I fagioli cannellini sono un alimento davvero incredibile e che trova uso in ricette ben più elaborate di facili insalate (se li amate, vi consigliamo di provare a realizzare, ad esempio, i nostri cestini con mousse di cannellini). Questi fagioli bianchi, dal sapore dolce e delicato, sono anche ideali per le diete e la salute, lo sapevate? I cannellini contengono infatti pochissime calorie (circa 90 Cal ogni 100g) e in più danno un enorme senso di sazietà, aiutando quindi a ridurre la fame. Ah... altra cosa importantissima: aiutano a ridurre il colesterolo, favorendo la salute del nostro cuore! Vediamo allora come preparare questa ricetta a base di fagioli cannellini.

GLI INGREDIENTI PER LA CREMA DI CANNELLINI CON PATATE

 480 g Fagioli Cannellini in scatola(2 scatole di fagioli pronti da 400g cad, non sgocciolati)
 2 unità Patate(500g circa in totale)
 1 unità Cipolla piccola(110g circa)
 1 unità rametto di Rosmarino
 2 cucchiaio Olio Extravergine di Oliva(più quello per condire a fine preparazione, facoltativo)
 Sale e Pepe q.b.

COME FARE LA CREMA DI FAGIOLI CANNELLINI CON PATATE

1

Recuperiamo per prima cosa la cipolla e dopo averla sbucciata tritiamola finemente con un coltello affilato.

Tritiamo la cipolla finemente

2

Recuperiamo poi le patate e peliamole. Tagliamole quindi prima in fette e poi in listarelle. Affettiamole poi in cubetti di 1 cm di lato circa.

Tagliamo le patate a cubetti

3

Recuperiamo i fagioli cannellini in scatola e scoliamoli con l'aiuto di un colino (2 scatole, 480g circa di legumi scolati).

4

Laviamo i fagioli sotto l'acqua corrente del rubinetto, in modo da eliminare i residui del liquido di conservazione.

5

Versiamo ora i cannellini nel bicchiere del frullatore e aggiungiamo una tazza d'acqua a temperatura ambiente.

6

Aggiungiamo una presa di sale e le foglie di rosmarino fresco, appena staccate dal rametto.

Frulliamo i fagioli con acqua e rosmarino

7

Mettiamo una pentola sul fuoco e scaldiamo due cucchiai di olio extravergine di oliva a fuoco vivace.

8

Aggiungiamo la cipolla tritata e soffriggiamola per un paio di minuti.

Soffriggiamo la cipolla

9

Aggiungiamo le patate tagliate a cubetti e cuociamole per 5 minuti mescolandole costantemente.

Aggiungiamo le patate tagliate a cubetti

10

Trascorsi i 5 minuti di cottura, aggiungiamo la crema di fagioli frullati. Mescoliamo e scaldiamo il tutto per 5 minuti.

Aggiungiamo i fagioli frullati

11

Integriamo un'ulteriore tazza di acqua calda. Misceliamo gli ingredienti e copriamo con un coperchio. Lasciamo cuocere la crema di cannellini e patate per altri 10 minuti, facendo attenzione a mescolare regolarmente la crema di fagioli in modo che non si "incolli" sulla superficie della pentola.

12

La crema di fagioli sarà pronta quando avrà raggiunto una consistenza densa.

Cuociamo la crema di fagioli fino a quando non avrà una consistenza densa

13

Una volta che la crema avrà raggiunto la consistenza desiderata, serviamo nei piatti da portata. Completiamo con una spolverizzata di pepe nero, un giro di olio extravergine di oliva e qualche foglia di rosmarino fresco.

Crema di fagioli e patate pronta in tavola

 

Ingredients

 480 g Fagioli Cannellini in scatola(2 scatole di fagioli pronti da 400g cad, non sgocciolati)
 2 unità Patate(500g circa in totale)
 1 unità Cipolla piccola(110g circa)
 1 unità rametto di Rosmarino
 2 cucchiaio Olio Extravergine di Oliva(più quello per condire a fine preparazione, facoltativo)
 Sale e Pepe q.b.

Directions

1

Recuperiamo per prima cosa la cipolla e dopo averla sbucciata tritiamola finemente con un coltello affilato.

Tritiamo la cipolla finemente

2

Recuperiamo poi le patate e peliamole. Tagliamole quindi prima in fette e poi in listarelle. Affettiamole poi in cubetti di 1 cm di lato circa.

Tagliamo le patate a cubetti

3

Recuperiamo i fagioli cannellini in scatola e scoliamoli con l'aiuto di un colino (2 scatole, 480g circa di legumi scolati).

4

Laviamo i fagioli sotto l'acqua corrente del rubinetto, in modo da eliminare i residui del liquido di conservazione.

5

Versiamo ora i cannellini nel bicchiere del frullatore e aggiungiamo una tazza d'acqua a temperatura ambiente.

6

Aggiungiamo una presa di sale e le foglie di rosmarino fresco, appena staccate dal rametto.

Frulliamo i fagioli con acqua e rosmarino

7

Mettiamo una pentola sul fuoco e scaldiamo due cucchiai di olio extravergine di oliva a fuoco vivace.

8

Aggiungiamo la cipolla tritata e soffriggiamola per un paio di minuti.

Soffriggiamo la cipolla

9

Aggiungiamo le patate tagliate a cubetti e cuociamole per 5 minuti mescolandole costantemente.

Aggiungiamo le patate tagliate a cubetti

10

Trascorsi i 5 minuti di cottura, aggiungiamo la crema di fagioli frullati. Mescoliamo e scaldiamo il tutto per 5 minuti.

Aggiungiamo i fagioli frullati

11

Integriamo un'ulteriore tazza di acqua calda. Misceliamo gli ingredienti e copriamo con un coperchio. Lasciamo cuocere la crema di cannellini e patate per altri 10 minuti, facendo attenzione a mescolare regolarmente la crema di fagioli in modo che non si "incolli" sulla superficie della pentola.

12

La crema di fagioli sarà pronta quando avrà raggiunto una consistenza densa.

Cuociamo la crema di fagioli fino a quando non avrà una consistenza densa

13

Una volta che la crema avrà raggiunto la consistenza desiderata, serviamo nei piatti da portata. Completiamo con una spolverizzata di pepe nero, un giro di olio extravergine di oliva e qualche foglia di rosmarino fresco.

Crema di fagioli e patate pronta in tavola

Crema di fagioli Cannellini con Patate
DOMANDE E COMMENTI