La crema di fagioli cannellini e patate è un primo facile e veloce da preparare, che nasconde dentro di sé i profumi rustici delle ricette di campagna. Perfetta da gustare calda come primo piatto invernale, questa crema di legumi può essere consumata tranquillamente a temperatura ambiente nei periodi più caldi dell'anno, senza perdere il suo sapore sfizioso.
Preparare questa ricetta è facilissimo e sono richiesti pochi ingredienti e un semplice frullatore. Ah, dimenticavamo: è anche un ricetta vegetariana e vegana, ricca di proteine e adatta a tutti coloro che scelgono di seguire determinati principi alimentari!
I FAGIOLI CANNELLINI: UN INGREDIENTE RICCO DI PROPRIETÀ E AMICO DELLA DIETA
I fagioli cannellini sono un alimento davvero incredibile e che trova uso in ricette ben più elaborate di facili insalate (se li amate, vi consigliamo di provare a realizzare, ad esempio, i nostri cestini con mousse di cannellini). Questi fagioli bianchi, dal sapore dolce e delicato, sono anche ideali per le diete e la salute, lo sapevate? I cannellini contengono infatti pochissime calorie (circa 90 Cal ogni 100g) e in più danno un enorme senso di sazietà, aiutando quindi a ridurre la fame. Ah... altra cosa importantissima: aiutano a ridurre il colesterolo, favorendo la salute del nostro cuore! Vediamo allora come preparare questa ricetta a base di fagioli cannellini.
GLI INGREDIENTI PER LA CREMA DI CANNELLINI CON PATATE
COME FARE LA CREMA DI FAGIOLI CANNELLINI CON PATATE
Recuperiamo per prima cosa la cipolla e dopo averla sbucciata tritiamola finemente con un coltello affilato.
Recuperiamo poi le patate e peliamole. Tagliamole quindi prima in fette e poi in listarelle. Affettiamole poi in cubetti di 1 cm di lato circa.
Recuperiamo i fagioli cannellini in scatola e scoliamoli con l'aiuto di un colino (2 scatole, 480g circa di legumi scolati).
Laviamo i fagioli sotto l'acqua corrente del rubinetto, in modo da eliminare i residui del liquido di conservazione.
Versiamo ora i cannellini nel bicchiere del frullatore e aggiungiamo una tazza d'acqua a temperatura ambiente.
Aggiungiamo una presa di sale e le foglie di rosmarino fresco, appena staccate dal rametto.
Mettiamo una pentola sul fuoco e scaldiamo due cucchiai di olio extravergine di oliva a fuoco vivace.
Aggiungiamo la cipolla tritata e soffriggiamola per un paio di minuti.
Aggiungiamo le patate tagliate a cubetti e cuociamole per 5 minuti mescolandole costantemente.
Trascorsi i 5 minuti di cottura, aggiungiamo la crema di fagioli frullati. Mescoliamo e scaldiamo il tutto per 5 minuti.
Integriamo un'ulteriore tazza di acqua calda. Misceliamo gli ingredienti e copriamo con un coperchio. Lasciamo cuocere la crema di cannellini e patate per altri 10 minuti, facendo attenzione a mescolare regolarmente la crema di fagioli in modo che non si "incolli" sulla superficie della pentola.
La crema di fagioli sarà pronta quando avrà raggiunto una consistenza densa.
Una volta che la crema avrà raggiunto la consistenza desiderata, serviamo nei piatti da portata. Completiamo con una spolverizzata di pepe nero, un giro di olio extravergine di oliva e qualche foglia di rosmarino fresco.
Ingredients
Directions
Recuperiamo per prima cosa la cipolla e dopo averla sbucciata tritiamola finemente con un coltello affilato.
Recuperiamo poi le patate e peliamole. Tagliamole quindi prima in fette e poi in listarelle. Affettiamole poi in cubetti di 1 cm di lato circa.
Recuperiamo i fagioli cannellini in scatola e scoliamoli con l'aiuto di un colino (2 scatole, 480g circa di legumi scolati).
Laviamo i fagioli sotto l'acqua corrente del rubinetto, in modo da eliminare i residui del liquido di conservazione.
Versiamo ora i cannellini nel bicchiere del frullatore e aggiungiamo una tazza d'acqua a temperatura ambiente.
Aggiungiamo una presa di sale e le foglie di rosmarino fresco, appena staccate dal rametto.
Mettiamo una pentola sul fuoco e scaldiamo due cucchiai di olio extravergine di oliva a fuoco vivace.
Aggiungiamo la cipolla tritata e soffriggiamola per un paio di minuti.
Aggiungiamo le patate tagliate a cubetti e cuociamole per 5 minuti mescolandole costantemente.
Trascorsi i 5 minuti di cottura, aggiungiamo la crema di fagioli frullati. Mescoliamo e scaldiamo il tutto per 5 minuti.
Integriamo un'ulteriore tazza di acqua calda. Misceliamo gli ingredienti e copriamo con un coperchio. Lasciamo cuocere la crema di cannellini e patate per altri 10 minuti, facendo attenzione a mescolare regolarmente la crema di fagioli in modo che non si "incolli" sulla superficie della pentola.
La crema di fagioli sarà pronta quando avrà raggiunto una consistenza densa.
Una volta che la crema avrà raggiunto la consistenza desiderata, serviamo nei piatti da portata. Completiamo con una spolverizzata di pepe nero, un giro di olio extravergine di oliva e qualche foglia di rosmarino fresco.