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Bresaola con insalata di finocchio e arancia

Porzioni2 PorzioniDifficoltàMolto Facile
Tempo Prep10 minuti

La bresaola con insalata di finocchio e arancia è un antipasto fresco, gustoso, ipocalorico e adatto per tante occasioni. Questa ricetta è ideale per iniziare una cena elegante, come contorno ricco di profumi e colore, o come un piatto unico da consumare appena tornati dal mare.

Con l'estate ormai nel vivo, la voglia di mettersi vicino agli fornelli è sempre meno. In questo caldo periodo dell'anno si preferisce cucinare qualcosa di fresco, ma senza rinunciare al gusto. La nostra proposta di oggi unisce un po' tutto quello di cui abbiamo bisogno in questi mesi caldi: qualcosa di fresco, leggero e, perché no, anche di colorato.

L'insalata di bresaola con finocchi e arancia è un piatto dal sapore agrodolce che unisce la freschezza dei finocchi, il sapore agrodolce delle arance e la golosità della bresaola. È una ricetta semplice e veloce, sana ed equilibrata, che si può preparare in qualsiasi momento dell'anno e che ognuno può arricchire secondo il proprio gusto e fantasia. 

INGREDIENTI 

 100 g Bresaola
 1 unità Finocchio
 1 unità Arancia
 Olio extravergine di Oliva
 Pepe nero q.b.
 Sale q.b.

COME FARE LA BRESAOLA CON INSALATA DI FINOCCHIO E ARANCIA

1

Per prima cosa puliamo il finocchio dalle foglie esterne e più dure. Laviamolo accuratamente sotto acqua corrente e tagliamolo a cubetti.

2

Sbucciamo le arance e tagliamole prima a fettine e poi in piccoli spicchi privati della loro pellicina.

3

Disponiamo le fette di bresaola su un piatto da portata, e adagiamo il finocchio a cubetti e gli spicchi dell'arancia sbucciata.

4

In una ciotolina prepariamo infine un’emulsione di olio EVO, assieme a 2 cucchiai di succo di limone o di arancia, un pizzico di sale e pepe. Mescoliamo gli ingredienti appena uniti e usiamo il condimento per dar sapore alla nostra bresaola con insalata di finocchi e arancia-

Ingredients

 100 g Bresaola
 1 unità Finocchio
 1 unità Arancia
 Olio extravergine di Oliva
 Pepe nero q.b.
 Sale q.b.

Directions

1

Per prima cosa puliamo il finocchio dalle foglie esterne e più dure. Laviamolo accuratamente sotto acqua corrente e tagliamolo a cubetti.

2

Sbucciamo le arance e tagliamole prima a fettine e poi in piccoli spicchi privati della loro pellicina.

3

Disponiamo le fette di bresaola su un piatto da portata, e adagiamo il finocchio a cubetti e gli spicchi dell'arancia sbucciata.

4

In una ciotolina prepariamo infine un’emulsione di olio EVO, assieme a 2 cucchiai di succo di limone o di arancia, un pizzico di sale e pepe. Mescoliamo gli ingredienti appena uniti e usiamo il condimento per dar sapore alla nostra bresaola con insalata di finocchi e arancia-

Bresaola con insalata di finocchio e arancia