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Besciamella vegana, senza burro e senza latte

Categoria
Rating
DifficoltàMolto FacilePorzioni4 Porzioni
Tempo Cottura10 minuti

Oggi vi proponiamo una deliziosa ricetta per preparare una besciamella vegana, leggera e senza latte (nel caso preferiste la besciamella classica, trovate qui la nostra ricetta). Questa besciamella è l'alternativa perfetta per chi segue una dieta vegana o per chi è intollerante al lattosio.

Questa salsa versatile è perfetta per arricchire e personalizzare i vostri piatti preferiti, come lasagne, cannelloni, pasta al forno e tutti quei piatti che vengono esaltati dalla sua cremosità. Seguiteci passo passo nella preparazione e scoprite come è semplice e veloce realizzare una besciamella vegana che conquisterà tutti i palati, anche i più esigenti.

INGREDIENTI

 500 g latte vegetale (soia, mandorle, avena o riso)
 40 g farina di riso o di farina integrale
 40 g margarina vegetale o olio extravergine di oliva
 Sale q.b.
 Pepe q.b.
 Noce moscata q.b.

BESCIAMELLA FATTA IN CASA: ECCO LA RICETTA

1

Per prima cosa, scaldiamo il latte vegetale in un pentolino, senza portarlo a ebollizione. Nel frattempo, in un altro pentolino, facciamo sciogliere la margarina vegetale a fuoco basso.

2

Quando la margarina è sciolta, aggiungiamo la farina di riso (o integrale) a pioggia, mescolando continuamente con una frusta per evitare la formazione di grumi. Cuociamo per 1-2 minuti, fino a quando il composto diventa dorato.

3

Versiamo il latte vegetale caldo a filo nel pentolino con il composto di farina e margarina, continuando a mescolare con la frusta per amalgamare bene gli ingredienti e ottenere una besciamella senza grumi.

4

Portiamo il composto a bollore, abbassiamo la fiamma e cuociamo per 5-6 minuti, mescolando di tanto in tanto. La besciamella vegana si addenserà man mano che cuoce.

5

Togliamo il pentolino dal fuoco e aggiungiamo sale, pepe e noce moscata a piacere. Mescoliamo bene e lasciamo intiepidire la nostra besciamella vegana prima di utilizzarla.

La nostra besciamella vegana è pronta per essere utilizzata! Grazie alla sua leggerezza e alla mancanza di latte, questa besciamella senza latte è perfetta anche per chi cerca un'alternativa più salutare alla besciamella tradizionale.

Ingredients

 500 g latte vegetale (soia, mandorle, avena o riso)
 40 g farina di riso o di farina integrale
 40 g margarina vegetale o olio extravergine di oliva
 Sale q.b.
 Pepe q.b.
 Noce moscata q.b.

Directions

1

Per prima cosa, scaldiamo il latte vegetale in un pentolino, senza portarlo a ebollizione. Nel frattempo, in un altro pentolino, facciamo sciogliere la margarina vegetale a fuoco basso.

2

Quando la margarina è sciolta, aggiungiamo la farina di riso (o integrale) a pioggia, mescolando continuamente con una frusta per evitare la formazione di grumi. Cuociamo per 1-2 minuti, fino a quando il composto diventa dorato.

3

Versiamo il latte vegetale caldo a filo nel pentolino con il composto di farina e margarina, continuando a mescolare con la frusta per amalgamare bene gli ingredienti e ottenere una besciamella senza grumi.

4

Portiamo il composto a bollore, abbassiamo la fiamma e cuociamo per 5-6 minuti, mescolando di tanto in tanto. La besciamella vegana si addenserà man mano che cuoce.

5

Togliamo il pentolino dal fuoco e aggiungiamo sale, pepe e noce moscata a piacere. Mescoliamo bene e lasciamo intiepidire la nostra besciamella vegana prima di utilizzarla.

Besciamella vegana, senza burro e senza latte
Fabio G.
Fabio G.

Innovation manager nella vita professionale, lavoro nel mondo digitale per uno dei più importanti editori italiani (occupandomi, ebbene sì, anche di cucina... e se volete vedere per quale brand, sbirciate LinkedIn). Appassionato di innovazione digitale a 360°, mi diverto a cucinare assieme a Diana e a sparare valanghe di pallini da softair durante le Domeniche passate assieme al mio team. Se su Instagram vedete foto strane, quindi, non spaventatevi... è tutto normale.

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